vendredi 20 juin 2008
: Fraises :
Jeudi matin, cueillette. Jeudi après-midi, au boulot pour la confiture de saison... Et voilà le travail !
mardi 3 juin 2008
Crèmes normandes
Par ce que j'ai eu la chance de recevoir le livre de recettes Normandes, je me suis lancée dans les crèmes. Je n'avais jamais trop fait au bain marie au four, n'ayant jamais trop vu faire ma maman comme ça. Résultat encourageant, je dois juste persévérer dans la réalisation du caramel, que j'ai littéralement raté !
mardi 1 avril 2008
De l'aide en cuisine
Comme je fais ma fournée tous les 2 jours, les enfants ont pris le pli de venir faire des petites boules de pain avec moi. J'apprécie cette aide, surtout qu'ils viennent très généreusement. Voyez plutôt :
jeudi 6 mars 2008
Une baguette SVP
Tout est parti de ce livre
de Richard Bertinet et du fait que ma machine a pain ne fonctionne plus. Je pétris mon pain depuis quelques mois, mais pas aussi bien que le montre ce cher boulanger... Moralité je m'y suis mise et à la maison, c'est comme si on y était..
mercredi 10 octobre 2007
Fournée confiture de figues-vanille réussie et emballée... figues de chez nos nouveaux potes qui ont un énorme figuier, et vanille de la Réunion ! Merci les amis d'ici et d'ailleurs !
mardi 9 octobre 2007
Après la cueillette...
Vu qu'on a ramassé pas mal de châtaignes Samedi, et que toutes les manger cuites au four cela ne me disais rien, je me suis lancée dans de la confiture de châtaignes-vanille, style crème de marron, dessert préféré d'Etienne. Le résultat est bien satisfaisant mais il faut le vouloir. Pour 500g de châtaignes, j'ai passé au moins 2h à les éplucher et à enlever cette pélicule chiante en dessous de la peau. Pourtant je les ai passé à l'eau bouillante avant... Si quelqu'un a une autre solution, je suis preneuse. Bref ce midi premier test avec un petit suisse, trop bon...
Pour la petite histoire, c'est la balance de ma voisine.... là c'est pour ceux qui suivent !
jeudi 4 octobre 2007
Tiramisu
Hier soir des invités ! Chouette, chouette on cuisine un peu...
Le dessert était un test : Tiramisu à la poire et au chocolat... Présenté en petites verrines il a fait son effet. C'est tout simple à faire, 2h avant histoire que ça repose un peu au frigo et hop !!
Pour la recette :
3 jaunes d'oeufs que vous mélangez à 100g de sucre. Mélangez au fouet puis ajoutez 250g de mascarpone, lissez le tout pour avoir un mélange homogène. Ajoutez 15cl de crème liquide et refouettez le tout. Détaillez les poires d'une boîte de poires en sirop en dés, et ajoutez au mélange. Mettez au fond de verres choisis des petits gateaux au chocolat. J'avais pris des gâteau qu chocolat de Bonne maman, et versez dessus le mélange. Recouvrez et laissez au frigo 2h. Au moment de servir, faîtes une sauce chocolat avec 80g de chocolat et 10cl de crème. En versez un peu sur chaque verrine et servez !! L'effet est garanti !
Recette tirée de ce petit livre .
vendredi 28 septembre 2007
Ma voisine est gourmande...
J'ai une voisine de 80 et quelques années qui est adorable. Nous faisons des échanges de recettes. L'autre jour elle me demandait si je n'avais pas une bonne recette de gâteau au chocolat... Elle ne pouvait pas mieux tomber : le gâteau au chocolat qui a fait tous les anniversaires de la famille, qui est un vrai délice, recette qui se passe de générations en générations, qui ne se rate jamais ! Pour lui donner ma recette, je voulais lui faire goûter ce divin met en même temps... Du coup, avec Etienne nous avons profité de la pluie d'hier pour cuisiner et se lécher les babines de chocolat (oui ce cuisinier ne m'aide pas beaucoup mis à part pour lécher les plats et me dire si c'est bon en goûtant !!!). Si certains sont intéressés qu'ils n'hésitent pas... Je leur transmettrai avec joie, si Maman l'autorise...;). Je lui avaix donc préparé une part dans une petite assiette et photocopié la recette et j'ai fais une heureuse. Rien de tel que de petites attentions comme celle-là pour faire que votre journée pluvieuse soit soudainement plus gaie !
vendredi 21 septembre 2007
A vos recettes...
Je relance le blog un peu laissé de côté durant un temps... Si ça vous tente, pour trouver des recettes simples de tous les jours, avoir des idées pour vos repas, donner des idées aussi :
c'est par là pour les Recettes du Mercredi !
samedi 15 septembre 2007
Avec des prunes..
Que faire avec des prunes qui tombent tous les jours par dizaines dans votre jardin ? Des confitures, des clafoutis, des tartes ça j'ai donné. Du coup je cherchais autre chose. Marmiton m'a aidée à y voir plus clair, vous allez voir rien d'extraordinaire, juste une délicieuse recette de cake... Ben oui, c'est tout...
Ceci dit avec un petit yaourt en fin de repas, y'en a une qui s'est régalé, voyez plutôt la technique du mangeage de yaourt version Sidonie, 15 mois...
